Ingeniaritza Kimikoan Lizentziatua Euskal Herriko Unibertsitatetik 2013an, eta Ingurumen Kutsadura eta Toxikologiako Masterra 2014an. Maite Cidadek parte hartu du ingurumen-kudeaketarako Envirodigital softwarea garatu duen ikerketa-taldean, eta baita elikagai eta edariei buruzko ingurumen-komunikaziorako Enviroscore sistema garatu duen taldean ere. AZTIko Prozesu Efiziente eta Jasangarrien Arloko ikertzailea da.
Maitek badu esperientzia elikagaien eta dieten Ingurumen-aztarnaren arloan, Bizi-zikloaren Azterketa (BZA) eta Produktuaren Ingurumen-aztarna (PIH) metodologiez baliatuz, elikadura-produktu eta dieta berriak ekodiseinatzeko eta/edo elikagaien balio-katearen ingurumen-aztarna minimizatzeko xedez. Gainera, bere lanaren beste ardatz bat prototipoak eta irizpide anitzeko ad hoc software-tresnak garatzea da, elikadura-produktuen ingurumen-aztarnaren inplementazio, kalkulu, egiaztapen eta komunikazio eraginkorrerako.
